老舗仲卸が事業承継を公募
茨城県水戸市の水産物仲卸業「有限会社森田水産」が、事業承継（あとつぎ）を求めていることが分かった。経営は創業家から受け継がれ、現代表の和之さん夫妻が約20年にわたり運営してきたが、体力面の不安から承継先を探すに至った。希望者は仲介元のBATONZを通じて詳細を問い合わせることができる（電話：0120-998-196、メール：support@batonz.co.jp、案件URL：https://batonz.jp/sell_cases/93786）。
店舗と取引の実情—地域供給を支える現場
森田水産は水戸市公設地方卸売市場内で仲卸と鮮魚小売を兼業している。店舗は賃貸で月額賃料がおよそ10万円。市場内の卸売会社2社から毎日仕入れを行い、代金は数日分をまとめて精算所へ支払う仕組みだ。開店に向けた仕込みは毎朝2時30分から始まり、開店は4時30分で、平日は1日40～50人が来店、週末の一般開放時にはさらに賑わうという。
| 項目 | 現状 |
|---|---|
| 正社員 | 4名 |
| アルバイト | 5名 |
| 主な取引先数 | 約50件（市内中心、県央・県北含む） |
| 業務の3部門 | マグロ・冷凍魚・生魚 |
事業承継の利点と制約
事業は近年、配送や加工・調理方法の見直しなどで持ち直し、直近の決算は好調であるとされる。また、代表夫妻の子ども2人が事務やマグロ仕入れ・販売を担っており、既存従業員も引き続き勤務する意向を示しているため、承継初期からの運営体制は比較的整っている。承継後に現状の部門編成を必ず維持する必要はなく、役割分担の再編も可能とされる。
地域への影響と今後の課題
森田水産はホテル・旅館・レストラン・ゴルフ場など幅広い業態へ商品を納めており、承継の成否は地元飲食業界への鮮魚供給に直結する。特に連休前やお盆・正月などの繁忙期には注文が集中するため、人手確保が重要な課題だ。記事によれば、現状では人手不足から新規受注を見送ることもあるため、承継による体制強化が受注拡大の鍵となる。
「店をたたんでしまうのはもったいない」と夫妻は承継を決めた。
市場内はフォークリフトや車が頻繁に行き交い、建物は外気の影響を受けやすいなど労働環境の特徴もある。市場特有の作業環境に慣れる必要があり、組合員や周辺業者との長年の信頼関係を尊重しながら関係構築を進めることが求められる。
応募に際して（実務的ポイント）
- 詳細情報の取得にはBATONZへの問い合わせとアカウント登録が必要。
- 現行の従業員や代表夫妻との引き継ぎを通じて、即戦力の運営体制を確保しやすい。
- 賃料や市場への保証金、仕入れ精算方法など市場固有のコスト構造を理解する必要がある。
水戸の卸売市場で培われた取引先との関係や営業基盤は、地域の食文化と供給網の安定に寄与している。地元の飲食店や宿泊業にとっては、継続的な鮮魚供給の確保が重要であり、後継者の選定は単なる事業承継にとどまらず、地域産業の維持へ直結する課題である。関心のある事業者は、表記の窓口から詳細確認を進めることを勧める。
