三重県とエスビー食品が連携、伊勢海老風味のパスタソースを全国販売
エスビー食品は、三重県と連携して開発したパスタソース「まぜるだけのスパゲッティソース ご当地の味 伊勢志摩伊勢海老バター仕立て」を8月10日から全国で販売開始しました。商品は伊勢志摩地域で水揚げされた伊勢海老を加工したえびパウダーを用い、伊勢海老の風味を引き出すためにバターと赤みそのコクを組み合わせたとされています。
開発段階では約50回の試作を重ね、伊勢海老の香りや旨味をいかに少量で立たせるかが追求された点が特徴です。7月25日には東京・日本橋の三重テラスで新製品発表会が行われ、エスビー食品の関係者と三重県の一見勝之知事が出席しました。
「三重県の水産物の中でも人気の高い伊勢海老を使っていただき、手軽に作れるスパゲッティソースを作っていただいた。非常にありがたいことだと思う」 — 一見勝之知事（発表会での発言）
発表会でエスビー食品側は、本製品に使用するえびパウダーが少量でもふわっと伊勢海老の風味を感じさせることをアピール。商品コンセプトは、家庭で簡単に地域の味を楽しめることにあり、調理の手軽さを前面に打ち出す既存のシリーズの一環として位置づけられています。
地域経済と消費者への影響
今回の製品化は、伊勢志摩の水産資源を加工原料として活用する事例であり、地域産品の付加価値化と販路拡大につながる可能性があります。具体的には以下のような影響が考えられます。
- 漁業資源（伊勢海老）の加工需要が増えることで、漁業・水産加工業の安定化に寄与する可能性。
- 全国流通により、伊勢志摩ブランドの認知拡大や観光誘客への波及効果。
- 特産品を使った手軽な調理商品として、地元消費者だけでなく都市部の生活者にも地域の味を届ける役割。
一方で、加工用の原料確保や価格形成、品質管理など現場での対応が求められる点にも注意が必要です。えびパウダーの原料が地域の漁獲量や収穫時期に左右される場合、安定供給と原料のトレーサビリティ確保が課題になります。
商品仕様と流通
公開された情報によれば、本商品はシリーズの新製品として位置づけられ、三重テラスでも取り扱われる予定です。販売エリアは全国で、家庭向けのパスタソース市場に投入されます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | まぜるだけのスパゲッティソース ご当地の味 伊勢志摩伊勢海老バター仕立て |
| 発売日 | 2026年8月10日 |
| 原材料の特徴 | 伊勢志摩で水揚げされた伊勢海老を原料とするえびパウダー使用 |
| 販売地域 | 全国（三重テラスでも取り扱い予定） |
地域の関係者にとってのポイント
今回の協働は県側と大手食品メーカーが手を組むモデルケースとして注目されます。行政としては地域資源を使った産品の販路拡大を後押しすることで、観光や食文化の情報発信強化につながります。民間側にとっては、地域色の強い素材を取り入れることで製品差別化を図り、消費者の興味を引く狙いがあります。
消費者にとっては、家庭で手軽に伊勢志摩の味を楽しめる選択肢が増える一方、地域生産者にとっては安定した需要が期待できる反面、原料確保の持続性や漁業資源管理が重要な課題として残ります。今後、地元と協力した供給計画や品質管理の取り組みが求められるでしょう。
地域ブランドの活用事例としては、加工技術や商品開発ノウハウの共有、地元加工業者の参加、販売時の産地表示やプロモーション連携が効果的です。今回の取り組みが、三重県内の他産品の加工・販売促進につながるかどうかは、今後の流通実績や消費者の評価にかかっています。
以上を踏まえ、伊勢志摩の名産を用いた本商品の今後の売れ行きと、地域経済への波及効果を注視する必要があります。消費者が手に取りやすい価格帯と流通量が確保されれば、地場産業の新たな需要源として定着する可能性が高いでしょう。
（執筆：プレスリリースジェーピー三重県担当記者 橋本 奈々）
