山梨ぶどうを使った秋限定スイーツ登場

都内高級ホテルで山梨産ぶどうを主役に

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、山梨県産の旬のぶどうを使った秋限定スイーツを、同ホテル内の2つのラウンジで2026年9月15日から11月5日まで提供します。目玉は、山梨県産のシャインマスカットと県オリジナル新品種のサンシャインレッドを贅沢に組み合わせたパフェと、お月見をテーマにした塩キャラメルパンケーキです。県の果物を用いたメニューが首都圏のラグジュアリーホテルで取り上げられることで、地元農家のブランド力向上や販路拡大につながる可能性があります。

「山梨県産シャインマスカットとサンシャインレッドを贅沢に使用した『山梨県産シャインマスカットとサンシャインレッドのパフェ』」

パフェは、県内のフルーツ農家から直送される果実のフレッシュ感を前面に打ち出し、グラス内にシャインマスカットの果実、ぶどうのアイスクリーム、チョコレートクランチを配した構成です。上層には巨峰ソースやザクロとロゼワインのジュレなどを重ね、複層的な味わいと香りの変化を狙っています。一方、パンケーキは栗風味の生地や塩キャラメルのシャンティ、琥珀色のショコラドームの演出を組み合わせ、視覚的な仕掛けと味の調和で“お月見”を表現しています。

地域への波及効果と消費側の受け止め

山梨県は全国有数のぶどう産地として知られ、シャインマスカットは近年人気の高い品種です。県オリジナルの新品種「サンシャインレッド」は、生産者や関係機関が品種育成や普及に取り組んでいる段階で、都心の高級ホテルで紹介されることは品種の認知拡大に資すると考えられます。ホテルの顧客層は首都圏や海外からの利用客も含まれるため、短期間でも県産品の魅力を伝える効果が期待されます。

消費者側には、以下のような具体的な利点と留意点があります。

• 高品質な果実を専門のデセール工房が仕上げるため、果実本来の味わいを体験できる。
• 価格は主力のパフェが4,950円（税込・サービス料別）、パンケーキが3,850円（税込・サービス料別）で、体験型の高付加価値商品である点に注意する必要がある。
• 提供はラウンジの座席での提供が中心で、混雑時は待ち時間や利用時間に制約が出る可能性がある。

提供期間と利用方法

提供期間は2026年9月15日（火）～11月5日（木）。販売場所はニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ（11:30～20:00 L.O.）およびハドソンラウンジ（11:30～20:30 L.O.）。予約や問い合わせはホテル代表電話（03-5404-2222）にて受け付けています。公式案内には各メニューの詳細ページへのリンクが記載されており、セットメニューやドリンク選択肢（コーヒー・紅茶など）も明示されています。

現場の受け皿と今後の展望

今回の取り組みは、県内生産者が育てた果実を都心で消費者に直接訴求する典型的な事例です。量的な販売には限りがある高価格帯メニューではありますが、メディア露出やSNSでの拡散を通じて、地域ブランドの価値向上や観光誘客につながる可能性があります。ホテル側が「アトリエ・デセール」で果実を活かす演出を行っている点も、消費者にとっての付加価値を高める要素です。

一方で、地域側が期待する効果を最大化するには、次のような連携が有効です。

• 観光局やJAなど関係機関による情報発信（生産地ツアーや直売所の案内など）
• 期間中にあわせた県内の直売イベントや試食プロモーションの実施
• 訪れた消費者が生産地にアクセスしやすくする二次的な受け皿整備

都心のラグジュアリーホテルでの採用は短期的な話題性に留まらず、山梨産果実の認知を広げる契機になり得ます。県内生産者にとっては販路やブランド訴求のモデルケースとなる可能性があり、今後同様の連携が増えるかどうかが注目されます。

問い合わせ・予約：ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 代表 03-5404-2222。メニュー詳細はホテル公式サイトの各ページを参照してください。