浜松で土用の丑、専門店に行列 藤井王位が選んだ料理が追い風
「土用の丑」の26日、ウナギの名産地である浜松市内の専門店では、猛暑と季節需要に加え、将棋の王位戦で注目されたメニューへの反響が重なり、例年になく多くの客でにぎわった。
同市中央区にある「焼鰻 中ノ庄」は、7月4、5日に市内で行われた伊藤園お〜いお茶杯第67期王位戦第1局で藤井聡太王位と挑戦者が「勝負めし」に選んだことが紹介された影響で、店舗の主力商品に対する注文が急増した。店長の小関勝さん（47）によれば、藤井王位が食べた「うなぎ混ぜご飯」は、以前に比べ3〜4倍の注文が入ったという。
「かなりの反響があり、混ぜご飯を目当てに来る人もいる」— 小関勝 店長
当日は座席数がほぼ予約で埋まり、100席以上が事前予約で埋まったという。店は浜名湖産のウナギ約200匹余りを用意し、炭火で焼き上げたかば焼きを次々と提供して対応している。
現場では、串打ちや焼き場の温度が高くなるなか、職人が手際よく作業を進める様子が見られた。客の一部は王位戦を知って初めて来店したといい、店舗側は「常連客だけでなく新規客の入りが目立つ」と話している。
住民への影響と実用情報
今回の動向は、次の点で浜松の住民にとって実利的な意味を持つ。
- 飲食店需要の増加：地元飲食店は客足の増加により売上が押し上げられる一方で、仕入れや調理の負担が増すため、事前予約や営業時間の確認が重要。
- 観光・来訪の誘引効果：将棋の大舞台で紹介されたことがきっかけで、遠方からの来訪者が増える可能性がある。地域の認知度向上につながる。
- 猛暑対策としての栄養需要：連日の高温で「精をつけたい」とする来店動機が強く、食の面から暑さ対策を図る住民が多い。
外出や来店を考える際の実用的なポイントは次のとおりだ。
- 事前予約の推奨：当日飛び込みは混雑で待ち時間が発生する可能性が高い。
- 営業時間と在庫確認：店によっては仕入れ量の都合で売り切れが早まるため、電話での確認が確実。
- 暑さ対策：屋外での待ち時間や調理場近くの暑さ対策を各自で行う。
地域経済への波及と今後の見通し
ウナギ業界は浜名湖産を中心とした地元の主要な一次産業と結びついており、土用の丑の繁忙は養殖業者や流通、外食産業にとって重要な繁忙期となる。今回のようにメディア露出や著名人の消費行動が追い風になると、短期的な需要増により地場経済の活性化が見込まれる。
ただし、需要が急増する局面では原材料の確保や価格変動、従業員の負担増といった課題も表面化しやすい。店舗側は在庫管理やシフト調整、衛生管理の徹底が求められる。
| 項目 | 当日の状況（中ノ庄） |
|---|---|
| 用意した浜名湖産ウナギ | 約200匹余り |
| 予約で埋まった席数 | 100席以上（ほぼ満席） |
| 特に注文増の料理 | うなぎ混ぜご飯（注文3〜4倍） |
市内では他店舗やスーパーでも土用需要が見られ、名古屋など近隣都市の商業施設でもウナギ販売が盛況だったとの報道がある。
今回の一連の動きは、名産品としてのウナギに対する改めての関心と、地域ブランドの波及力を示す一例と言える。暑さが続く時期は食の選択が体調維持に直結するため、地元産品を活用した食事の提案や分散来店の呼びかけが有効だろう。
浜松の消費者には、店頭・オンラインでの事前確認と、混雑時の行動計画をおすすめする。飲食店側は、仕入れ・人員・衛生面の調整を進め、需給の変動に備える必要がある。
（執筆：森 千尋、プレスリリースジェーピー静岡県担当記者）
