北九州・小倉に非豚骨の話題店「だしと麺」開業、魚介だしを主軸に展開

兵庫発の人気店が北九州に上陸

北九州市小倉北区片野に、非豚骨スープを看板とするラーメン店「だしと麺 小倉店」が2026年4月に開業した。兵庫県西宮市の「だしと麺 本店」の姉妹店で、店名通り“だし”と“麺”に重点を置いたメニュー構成が特徴だ。立地は北九州モノレール・香春口三萩野駅から徒歩約7分。車利用に配慮して駐車場を10台分確保しているため、近隣住民だけでなく車での来店もしやすい。

店内は木目を基調とした清潔感のある造りで、カウンター席とテーブル席を備える。製麺室を有し、メニューごとに自家製麺を使い分けている点を掲示している。

主なメニューと価格帯

看板メニューは「飛魚（あご）だしラーメン」（990円）。記事の紹介によれば、透明感のあるスープはあっさりした見た目ながら、飛魚煮干しや昆布の旨味が重なり奥行きのある味わいになっているという。ほかに「飛魚だしワンタン」（1,440円）や「煮干しまぜそば」（1,380円）、そしてクリーミーさを打ち出した「鶏白湯ラーメン」（890円）など、魚介系から濃厚系まで幅広くそろえている。

地域への影響と利用上のポイント

今回の出店は、北九州（小倉北区）エリアにおけるラーメンの選択肢を広げるものだ。北九州は豚骨ラーメンが根強い土地柄だが、魚介出汁や鶏白湯など非豚骨のスープを前面に出す店舗の出現は、味の多様化という点で住民や来訪者に新たな選択肢を提供する。

実用面では、以下の点が来店前に参考になる。

• 駅から徒歩圏だが、買い物や家族連れでの利用には駐車場（10台）が利用できる。
• 平日の替え玉は50円、土日祝は100円と替え玉対応があり、少量ずつ追加したい利用者に配慮がある。
• サイドメニューに数量限定の炙りチャーシュー丼（590円）など、セット利用で満足感を得やすい構成。

記事は来店レポートの体裁で、味や接客の印象が紹介されている。営業情報やメニュー価格は公開時点のもので、変更の可能性がある。

住民に向けた助言

平日と週末で営業時間や替え玉の価格差があるため、来店時間と予算を確認しておくとよい。とくに週末のランチタイムは店内が混み合うことが想定されるため、時間に余裕を持って訪れるか、ピークを避けた時間帯に利用することを勧める。家族連れや車利用の際は駐車場の台数に限りがあるので、満車の場合は近隣のコインパーキング利用を検討してほしい。

新しい味に挑戦したい魚介系ファンや、非豚骨を好む層には注目の一軒だ。今後、定番メニューや営業時間の変更、地域イベントへの参加などがあれば、地元の外食シーンに与える影響がさらに明確になる。北九州での選択肢が増える利点を住民が享受できるよう、最新情報の確認をお勧めする。