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■ 牛乳離れ ＳＴＯＰ ■ ノンホモ牛乳でしかできない バター作り体験キット新発売 新商品・商品リニューアル |
有限会社糸島みるくぷらんと／食料品 |
2007年08月23日
１．「バター作り体験キット」新発売
しぼりたてに近い牛乳は、バターを作ることができます。
そこで、伊都物語の低温殺菌ノンホモ牛乳と、わかりやすい説明書、その他必要なキャップやストローなどをセットにして発売いたします。
２．バターができる理由
しぼりたての生乳は、静置しておくと「クリームライン」と呼ばれる生クリームの層が、上部にできます。
これは、乳脂肪が集まってきてできるものです。
乳脂肪は、牛乳の中ではたんぱく質のまくに包まれています。そのまくを壊してやることによって、脂肪分が集まりバターができます。
一般に売られている牛乳は、大量生産するために短時間で高温殺菌します。そのためには、脂肪球を粉々に小さく砕く必要があります。脂肪球を砕いているのでバターはできません。
低温殺菌ノンホモ牛乳は、低温でじっくり殺菌するため、脂肪球を壊す必要がありません。このノンホモ牛乳から、バターを作ることができます。
３．低温殺菌ノンホモ牛乳伊都物語について
「低温殺菌ノンホモ牛乳伊都物語」は、福岡県糸島地方の酪農家が設立した「糸島みるくぷらんと」が販売しております。より搾りたてに近い牛乳をみなさまにお届けしたいという願いよりつくられました。
結果、たんぱく質やカルシウムがより吸収されやすく、生乳に近い風味も保たれています。
糸島の自然の中で、毎朝搾乳した新鮮な生乳を使用し、手間ひまかけて低温殺菌ノンホモ牛乳を造っております。
「安心・安全・美味しさ・健康」にこだわる伊都物語からの提案です。
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