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『「バイキング」と外食に関する調査〜男性編〜』 調査・報告 |
株式会社日本能率協会総合研究所／サービス業 |
2007年10月13日
１．興味のある飲食店のタイプは、「ラーメン店」「回転寿司」「ファミリー・レストラン」の順。
全員に対し、外食の際に興味がある飲食店のタイプを複数回答でたずねたところ以下のような結果となった。
最も多かった回答は「ラーメン店」で、68.3%の人が「興味がある」と回答した。第2位は「回転寿司」(61.2%)、3位が「ファミリー・レストラン」(59.3%)。以下「そば・うどん店」(50.6%)、「中華料理店」(48.4%)、「焼肉店」(48.1%)、「ファーストフード店」(47.8%)が続く。
２．ホテルの朝食バイキングの利用頻度は「1年に1回程度」が25.9%、「それ以下」が35.0%。
続いてホテルの朝食バイキングを利用したことがあると回答した220名に、その利用頻度をたずねたところ、「それ以下（1年に1回以下）」の回答が最も多く、35.0%となった。次いで「1年に1回程度」が25.9%、「1年に2〜3回程度」が23.2%となった。
３．レストランのドリンクバーの利用頻度は「1年に1回以下」が21.2%。「2〜3ヶ月に1回程度」が19.6%、「月1回程度」が19.0%。
続いてレストランのドリンクバーを利用したことがあると回答した189名に、その利用頻度をたずねたところ、「それ以下（1年に1回以下）」の回答が最も多く、21.2%となった。次いで「2〜3ヶ月に1回程度」(19.6%)、「月1回程度」(19.0%)の順となった。
４．バイキングで好きなもの・あるとよいものは「寿司」が第1位。次いで「日本料理全般」、「焼肉」、「カニ」の順。
続いて全員にバイキングで好きなもの・あるとよいものを聞いたところ、結果は以下の通り。
第1位は「寿司」(56.1%)、次いで「日本料理全般」(53.5%)、「焼肉」(47.4%)、「カニ」(46.2%)、「ドリンクバー（ソフトドリンク）」(43.6%)の順となった。
◆◆調査概要◆◆
調査方法 ： 小社「ＭＤＢネットサーベイ」利用によるインターネットリサーチ
調査エリア ： 全国
調査対象者 ： 16才以上の男性
サンプル数 ： 312票（有効回答数）
調査実施期間 ： 2007年9月28日〜10月1日
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