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『調味料ブランドイメージ調査〜風味調味料・中華調味料・コンソメ・ブイヨン編〜』 調査・報告 |
株式会社日本能率協会総合研究所／サービス業 |
2007年10月12日
１．≪味の素≫「ほんだし」が認知率99.7%でトップ。≪ヤマキ≫「だしの素」≪シマヤ≫「だしの素」がそれに続く。
和風風味調味料ブランドのイメージと同時にその認知を調査したところ、全体の99.7%の人が≪味の素≫「ほんだし」を認知しており、認知率第1位となった。次いで≪ヤマキ≫「だしの素」が90.7%、≪シマヤ≫の「だしの素」が84.6％、≪ヤマキ≫「かつおだし・いりこだし・こんぶだし」が66.7％となった。
２．中華調味料では≪味の素≫「丸鶏がらスープ」、「中華あじ」、≪ユウキ食品≫「ガラスープ」が高認知率グループを形成する。
中華調味料ブランドの認知率は、第1位が≪味の素≫の「丸鶏がらスープ」で91.4％、第2位は同じく≪味の素≫の「中華あじ」（89.5％）、第3位が≪ユウキ食品(YOUKI)≫「ガラスープ」（81.8％）となった。以上３ブランドが、認知率80％超のトップグループを形成する。
以下は第4位が≪廣記商行≫「味覇(ウェイパー)」（47.5%）、第5位が≪ユウキ食品(YOUKI)≫「味玉(ウェイユー)」（43.2%）、第6位が≪味の素≫「帆立だし」（35.5%）と続く。
３．コンソメ・ブイヨンブランド認知率では≪味の素≫「味の素KKコンソメ」、「クノールコンソメ」、≪ネスレジャパン≫「マギーブイヨン」が8割超。
コンソメ・ブイヨンブランドの認知率は、第1位が≪味の素≫「味の素KKコンソメ」（99.4%）、第2位が≪味の素≫「クノールコンソメ」（86.1％）、第3位は≪ネスレジャパン≫「マギーブイヨン」（84.6％）の順で、以上3ブランドが認知率8割を超えた。
以下は≪ネスレジャパン≫「マギーコンソメ」（54.3％）、≪シマヤ≫「無添加コンソメ」（22.8%）、≪ユウキ食品≫「チキンコンソメ」（20.7%）の順。
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